Kauden ruoka-ajatus

Maukkaat juurekset tuovat lämpöä ja pehmeyttä syksyyn

Maukkaat juurekset tuovat lämpöä ja pehmeyttä syksyyn

Iltojen pimetessä maistuvat samettiset keitot ja höyryävät pataruuat. Lempeät juurekset höystävät mainiosti näitä ruokia. Porkkana, lanttu ja punajuuri ovat monille tuttuja, mutta oletko jo maistanut maa-artisokkaa, mustajuurta tai juuriselleriä? Ne ovat syksyn kausiruokaa...

Lue lisää

Kielen päällä

Omena-kinuskikakku

Omena-kinuskikakku

Raikas omena ja makea kinuski ovat oiva makupari.

Lue lisää

Makupaloja sivuiltamme

TIETOHAARUKKA 2016 -TILASTOISSA LISÄÄ ARKTISUUTTA JA EU-VERTAILULUKUJA

Tietohaarukka 2016 kokoaa yksiin kansiin keskeiset, tuoreet ruuan tuotantoa ja kulutusta koskevat tilastot. Tänä vuonna julkaisua on laajennettu Suomen arktisia tuotanto-olosuhteita ja biotaloutta käsittelevillä tilastoilla.

Lue lisää

TIETOHAARUKKA 2016 -TILASTOISSA LISÄÄ ARKTISUUTTA JA EU-VERTAILULUKUJA

Tiedotteet
Mistä suomalainen ruokakulttuuri koostuu?

Ruokaperinteet ovat suomalaisille tärkeä osa ruokakulttuuria. Maakuntien ja alueiden perinneruuat mainittiin kolmanneksi useimmin, kun suomalaisilta kysyttiin, mistä asioista suomalainen ruokakulttuuri nykyään koostuu.

Lue lisää

Mistä suomalainen ruokakulttuuri koostuu?

Ruokakulttuuri
Nykypäivä rakentuu historian päälle

Suomalaiset ovat hankkineet ruuan hyvin pitkään omilta pelloilta, maatilkuilta tai lähialueiden maatiloilta ja pienistä kaupoista. Vasta 1960-luvulla ruokaa ryhdyttiin ostamaan pääasiassa kaupoista.

Lue lisää

Nykypäivä rakentuu historian päälle

Työhyvinvointi tuottaa laatua ja jaksamista

Työhyvinvointi tarkoittaa, että työ on mielekästä ja sujuvaa turvallisessa, terveyttä edistävässä sekä työuraa tukevassa työympäristössä.

Lue lisää

Työhyvinvointi tuottaa laatua ja jaksamista

Ruokafakta
Maistuvat ammatit Ruokatiedon näytöskeittiön kautta ELMA-messuille

Mihin kellonaikaan alkaa leipurin työpäivä? Missä tuotekehittäjäksi voi opiskella? Mitä savustaja oikein tekee? Mikä taas on lampurin työssä parasta? Nämä ja muut ruoka-ammatteihin liittyvät kysymykset selviävät, kun maistuvat ammatit esittäytyvät Ruokatiedon näytöskeittiössä...

Lue lisää

Maistuvat ammatit Ruokatiedon näytöskeittiön kautta ELMA-messuille

Tiedotteet
Ruuan reitti - ruokakasvatusta alakouluille

Ruuan reitti on alakoululaisille suunnattu opetuskokonaisuus, joka tutustuttaa ruuan matkaan pellolta pöytään julisteiden ja esimerkiksi videoiden avulla.

Lue lisää

Ruuan reitti - ruokakasvatusta alakouluille

Jalkapohjat kertovat broilerien terveydestä

Broilerien hyvinvointia mittaava jalkapohjaindeksi on yksi vuoden 2016 Tietohaarukan uusista tilastotulokkaista. Se lukeutuu ruokaketjussa eläinten hyvinvointi- ulottuvuuteen ja on ensimmäinen broilereita koskeva tilasto tietohaarukassa.

Lue lisää

Jalkapohjat kertovat broilerien terveydestä

Ruokafakta
Näin syö nelihenkinen suomalaisperhe

Kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa siitä miten Suomi syö. Ruokatieto laski vuonna 2010 tilasto- ja kulutuslukujen perusteella nelihenkisen suomalaisperheen viikon aikana käyttämän ruoka- ja juomamäärän. Keskivertoa edustava perhe kuvattiin ruokineen omassa keittiössään.

Lue lisää

Näin syö nelihenkinen suomalaisperhe

Ruokakulttuuri
Valtakunnallisen Ruokavisan voitti Napapiirin yläaste Rovaniemeltä

Ruokavisan valtakunnallisen loppukilpailun voitti Napapiirin yläasteen joukkue Rovaniemeltä, Lapista. Nelihenkisen joukkueen menu piti sisällään puhtaita pohjoisen makuja: luonnonmarjoja, poroa sekä luomumaitotuotteita. Historiallisen kovatasoinen kisa käytiin torstaina...

Lue lisää

Valtakunnallisen Ruokavisan voitti Napapiirin yläaste Rovaniemeltä

Tiedotteet

Tilaa uutiskirjeemme

Tilaa tapahtumakoosteemme

Monta tietä hävikistä hyödyksi

Kaikesta maailmassa tuotetusta ruusta jopa 30–50 prosenttia arvioidaan päätyvän hävikkiin. Mitä on tehtävissä, jotta sivuvirraksi lipsahtanut aines saadaan uuden hyötyinnovaation bioraaka-aineeksi?

Lue lisää

Monta tietä hävikistä hyödyksi

Pikaopas