Makupaloja sivuiltamme

Elintarviketietoasetus: Selkeä käsitys ostettavasta ruuasta

Elintarviketietoasetuksen koulutushankkeessa 2015 – 2016 esitetään havainnollisesti, mitä tietoja elintarviketietoasetus edellyttää ruoka-alan yritysten kertovan asiakkailleen.

Lue lisää

Elintarviketietoasetus: Selkeä käsitys ostettavasta ruuasta

Ruokafakta
Wanted: Ruokaketjun tulevaisuuden osaajia

Ruoka-alan järjestöt aloittavat laajan kaksivuotisen hankkeen, jossa herätetään nuorten kiinnostusta ruuan parissa työskentelyyn. Nuoria innostetaan hakeutumaan ruokaketjun ammatillisiin ja akateemisiin opintoihin osallistavalla otteella.

Lue lisää

Wanted: Ruokaketjun tulevaisuuden osaajia

Tiedotteet
Nykypäivä rakentuu historian päälle

Suomalaiset ovat hankkineet ruuan hyvin pitkään omilta pelloilta, maatilkuilta tai lähialueiden maatiloilta ja pienistä kaupoista. Vasta 1960-luvulla ruokaa ryhdyttiin ostamaan pääasiassa kaupoista.

Lue lisää

Nykypäivä rakentuu historian päälle

Ruokakasvatus
Maatilojen tilastointi uudistui vuonna 2013

Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Tike on uudistanut tänä vuonna maatilojen tilastointia yhdistämällä aiemmin erillään olleet maatila- ja puutarhayritysrekisterit. Uudistus perustuu EU:n linjaukseen, jonka mukaan puutarhatuotanto on osa maataloustuotantoa.

Lue lisää

Maatilojen tilastointi uudistui vuonna 2013

Ruokafakta
Herkkuja kesämarjoista

Kesän kruunavat kotimaiset marjat. Metsissä kypsyvät mustikat, hillat ja puolukat ja puutarhoista poimitaan mansikoita, vadelmia ja herukoita. Marjoja nautitaan sellaisenaan, käytetään ihaniin kesäherkkuihin sekä säilötään talven varalle.

Lue lisää

Herkkuja kesämarjoista

Keittokirja
Suurkeittiöt valmistavat enemmän annoksia yhdessä paikassa

Henkilöstöravintoloiden ja julkisen puolen keittiöiden lukumäärä on hienoisessa laskussa, osoittaa Horeca-rekisteri. Niiden tarjoama annosmäärä ei kuitenkaan ole laskenut samassa suhteessa.

Lue lisää

Suurkeittiöt valmistavat enemmän annoksia yhdessä paikassa

Ruokafakta
Näin syö nelihenkinen suomalaisperhe

Kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa siitä miten Suomi syö. Ruokatieto laski vuonna 2010 tilasto- ja kulutuslukujen perusteella nelihenkisen suomalaisperheen viikon aikana käyttämän ruoka- ja juomamäärän. Keskivertoa edustava perhe kuvattiin ruokineen omassa keittiössään.

Lue lisää

Näin syö nelihenkinen suomalaisperhe

Ruokakulttuuri

Tilaa uutiskirjeemme

Tilaa tapahtumakoosteemme

Helsinki: Ravintolaelämää keisarikunnasta nykypäivään

Helsingin ravintola- ja ruokakulttuuri on kokenut melkoisen muutoksen viimeisten vuosisatojen aikana. Helsingistä on kasvanut monipuolinen ravintolakaupunki, jonka historiaan mahtuu sekä hyviä että huonoja aikoja.

Lue lisää

Helsinki: Ravintolaelämää keisarikunnasta nykypäivään

Ruokakulttuuri
Monta tietä hävikistä hyödyksi

Kaikesta maailmassa tuotetusta ruusta jopa 30–50 prosenttia arvioidaan päätyvän hävikkiin. Mitä on tehtävissä, jotta sivuvirraksi lipsahtanut aines saadaan uuden hyötyinnovaation bioraaka-aineeksi?

Lue lisää

Monta tietä hävikistä hyödyksi

Pikaopas