Talven rennot juhlat

Helmikuu tuo tullessaan monta mukavaa aihetta katkaista arki. Runebergin päivänä muistetaan kansallisrunoilijaa ja heti perään saamelaiset viettävät kansallispäiväänsä. Ystävänpäivää on juhlittu meillä vasta muutaman vuosikymmenen ajan, mutta päivä on jo hyvin vakiinnuttanut paikkansa. Kuun puolivälin jälkeisellä Laskiaisella on pitkät perineet ja ruokatraditiot. Helmikuu päätetään Kalevalan päivään ja tänä vuonna lisäksi karkauspäivään.

Madekeitto, hernekeitto ja blinit mätitarjoiluineen ovat kauden herkkuja. Puikulaperunat ja poronkäristys, uuniperunat, papupadat ja sitrushedelmät maistuvat. Talvilomalla tehdään pitkään uunissa haudutettavia ruokia, joiden valmistuessa ehtii ylös, ulos ja liikkumaan. Kuumien juomien pariksi paistetaan ihanaa pannukakkua. Se on parhaimmillaan heti kuumana pakastemarjojen saattelemana. Ja sopisiko Kalevalan päivän juhlistamiseen vaikkapa paistettu hauki?

Runebergin tortut maistuvat ihanilta vastaleivottuina ja ihan itse tehtyinä. Laskiaispullat valloittavat erityisesti tänä vuonna, kun pullantuoksu muutoinkin on tehnyt paluun kotikeittiöihin. Ystävyyttä vaalitaan erityisin ystävänpäivän leivoksin. Nettikokkimme suosittelee ystävänpäiväksi puolukka-tuorejuustoleivoksia. 

Lisää talviruokaohjeita löydät Ruokatiedon keittokirjasta.

(Kuva: Timo Viljakainen)