Säilö loppukesän makuja

Herukat, mustikat, karviaiset, luumut, omenat, puolukat ja pihlajamarjat ovat maistuvien mehujen, soseiden, hillojen ja hyytölöiden jaloja raaka-aineita. 

Sokeri kuuluu olennaisena osana näiden kesän makujen säilömiseen ja niistä nauttimiseen. Talous- ja hillosokeri sopivat marmeladien, hillojen ja hyytelöiden valmistukseen. Hyytelösokeri ei puolestaan sovellu säilöntään, mutta sillä saa valmistettua raikkaita jälkiruokia tuoreista marjoista. Lue lisää erilaisten sokerien ominaisuuksista ja käytöstä säilönnässä.

Ruokatiedon keittokirjasta löydät monia herkullisia säilöntäohjeita kuten esimerkiksi tuoremehun herukoista, hunajamarjojen, Mäkisen mustikkahillon, omena-porkkanasoseen ja pihlajamarjahyytelön ohjeet.