Luomutuotteiden vaikutus terveyteen puhuttaa lisääntyvissä määrin tutkijoita. Toistaiseksi luomuun liittyviä tutkimuksia terveellisyyden näkökulmasta on tehty vain yksittäisten tuotteiden tai niiden sisältämien ravintoaineiden osalta.

Kliinisiä kokeita, joissa tutkittaisiin vertailukelpoisia ryhmiä 100 % luomuruokavaliota noudattavien ja tavanomaista ruokaa syövien välillä ei ole tehty.

Näillä sivuilla luomuun ja terveellisyyteen liittyvät näkökulmat on jaettu viiteen osaan:

• luomutuotteet osana ruokavaliota
• luomuraaka-aineiden ravintoaineet
• luomujalosteiden ravintoaineet
• luomu ja haitta-aineet
• luomu ja koettu terveellisyys

Kooste antaa esimerkkejä vallitsevaan tilanteeseen. Tutkimusta kaikista edellä mainituista näkökulmista tarvitaan runsaasti lisää.

Luomu tarkoittaa kansainvälisillä asetuksilla määriteltyä tuotantotapaa. Tarkemmin luomutuotannosta voit lukea Luomutiedotuksen sivuilta.