Ruuan energian yksiköt

Ravinnon energiasisällön mittayksikkönä käytetään joulea (J) ja kilokaloria (kcal).

Yksi joule on pieni määrä energiaa, joten ravinnon energiasisällöstä puhuttaessa käytetään kilojoulea (kJ), joka on tuhat kertaa suurempi kuin joule. Lisäksi käytetään myös kilojoulen tuhat kertaa suurempaa yksikköä, joka on megajoule (MJ).


Energiasisällön mittayksiköt:

1 kilojoule (kJ) = 1000 joulea (J)
1 megajoule (MJ) = 1000 kilojoulea (kJ)
1 kJ = 0,24 kcal
1 kcal = 4,2 kJ
1000 kcal = 4,2 MJ


Rasvassa on eniten energiaa

Yhdestä grammasta rasvaa saadaan energiaa yli kaksi kertaa niin paljon kuin samasta määrästä hiilihydraattia tai proteiinia. Tämän vuoksi rasvainen ruoka lihottaa helposti. Myös hiilihydraatit ja proteiinit lihottavat, jos niitä syödään liikaa. Ihminen tarvitsee kuitenkin näitä kaikkia ravintoaineita.

Ruokatieto, 1g kaloreina

  • Yksi gramma hiilihydraatteja tuottaa 4 kcal (17 kJ)
  • Yksi gramma proteiineja tuottaa 4 kcal (17 kJ)
  • Yksi gramma rasvoja tuottaa 9 kcal (38 kJ)
  • Yksi gramma alkoholia tuottaa 7 kcal (30 kJ)  
Energiaravintoaine Mistä saadaan?
Hiilihydraatit Leipä, puuro, murot, peruna, makaroni, hedelmät, marjat, vihannekset
Proteiinit Liha, kala, kananmuna, maitotuotteet, viljat, pavut, herne
Rasvat Margariini, voi, öljyt sekä piilorasvana esimerkiksi juustoista, makkaroista ja leivonnaisista
Alkoholi Alkoholipitoiset juomat

Eri ruoka-aineiden energiapitoisuuteen ja tarkempaan koostumukseen voit tutustua Finelin (Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen elintarvikkeiden koostumustietopankki) sivuilla.