Hyvä tietää viljasta

Viljat ovat tärkein kuidun lähde!

Suosi täysjyväviljaa, sillä siinä on paljon kuitua. Viljan kuitu pitää verensokerin tasaisena. Kuitu myös hellii, hoitaa ja täyttää vatsaa.

Riittävästä kuidun saannista on hyvä huolehtia. Kuituympyrän mukaan 1/3 päivän kuidusta voi saada leivästä, 1/3 muista viljatuotteista ja 1/3 kasviksista. 

Viljan kivennäisaineet ja vitamiinit ovat kasvulle välttämättömiä. Täysjyvävilja sisältää esimerkiksi B-ryhmän vitamiineja ja rautaa.

Viljat ovat ympäristöystävällistä ruokaa.

Riisin ympäristövaikutukset ovat kolme kertaa suuremmat kuin viljojen ja perunan. Riisi onkin suositeltavaa korvata esimerkiksi täysjyväohralla. Viljoista saa aterioille monipuolisia ja edullisia lisäkkeitä.