Arktisen maan makuja
Suomi on maailman pohjoisin maatalousmaa. Lyhyt kesä ja alhainen lämpötila rajoittavat viljeltävien kasvien määrää.
Lue lisääRuokakulttuuri
Suomalainen ruokakulttuuri on laaja-alainen, omaleimainen ja elävä kokonaisuus. Se, mitä ja miten Suomessa syödään, kertoo suomalaisesta luonnosta, yhteiskunnasta, historiasta, identiteetistä ja kulttuurista. Me suomalaiset luomme ruokakulttuuriamme omilla päivittäisillä valinnoillamme. Näiden sivujen avulla voit rakentaa kokonaiskuvaa ruokakulttuurin runsaudensarvesta. Hyppää kyytiin ja pohdi, millaista ruokakulttuuria itse toteutat ja luot!
Arktisen maan makuja
Ruokakulttuurimme historiaa
Ruokakulttuurimme historiaa
Ruokakulttuurimme on aina ollut muutoksessa, kiitos kansainvälisen kaupan, matkailun ja maahanmuuton. Suomi on pienenä maana ollut ketterä oppimaan uutta. Osalle suomalaisista muutos on kielteistä, sillä uusien tuulien koetaan rapauttavan oman kansallisen ruokaidentiteetin ja oman ruuan tuotannon....
Lue lisääPysyvät suosikit
Pysyvät suosikit
Perinteiset ruokalajit ovat suomalaisten vahvoja suosikkeja. Suosikkiruokia on tutkittu muutaman vuoden välein, eikä tuloksissa ole vuodesta toiseen kovin isoa vaihtelua.
Lue lisääSesongin makupaloja Keittokirjasta
Lahna on hieman varjoon jäänyt kala, joka kuitenkin maistuu hyvältä erityisesti uunikalana ja savustettuna. Suomutkaan eivät ole ongelma, jos valitsee suurikokoisia lahnoja. Jos kalastus ei itseltä luista, lahnaa löytää varmimmin torien ja hallien tiskeiltä.
Lue lisääKevätlahnaa
Sesonkien ja juhlien herkut
Keväällä lautasella kohtaavat talven varastojen viimeiset makupalat ja uuden satokauden tuoreet maut.
Lue lisääKevät
Sesonkien ja juhlien herkut
Valmisruoka on meikäläisessä laajuudessaan erityinen suomalainen ilmiö. Valinnanvaraa on kaupoissa nykyään rutkasti. Mikroateriat, pakasteruuat ja puolivalmisteet ovat arjen oivia apulaisia, ja niistä valmistuvat makoisat ateriat.
Lue lisää