Alkukeitto

8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl valkosipulitahnaa
0,5 ps pakastettuja sipulikuutioita
250 g pakastettua porkkanasosetta
250 g pakastettua lanttusosetta
0,25 tl rouhittua valkopippuria
2 tl kurkumaa
0,5 - 1 tl currya
(yrttisuolaa)
2 dl pakastettua perunasoseainesta
1 dl ruokakermaa
1 muna
2 rkl tuoretta basilikaa tai rakuunaa silputtuna

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen liemikuutio, valkosipulitahna, sipulit ja porkkana- sekä lanttusose. Keitä noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta ja lisää perunasoseaines. Kuumenna kiehuvaksi ja tarkista maku.

Vatkaa muna kevyesti kerman sekaan ja kaada seos keiton sekaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Jaa keitto lautasille ja ripottele pinnalle yrttisilppu. Tarjoa alkukeitto heti.

Ruokaryhmä: 
Alkuruuat
Ruokalaji: 
Kasvisruuat, Keitot, Keitot
Erityisruokavalio: 
Lakto-ovovegetaristinen