Amerikkalainen banaanileipä

90 g pehmeää margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 - 3 kypsää banaania soseutettuna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
1 tl inkivääriä
1 dl rouhittuja pähkinöitä

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää taikinaan banaanisose ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Voitele ja korppujauhota pitkänomainen leipävuoka. Kumoa taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Banaanileipää tarjotaan amerikkalaisella brunssilla, mutta se sopii tarjottavaksi myös kahvin kanssa kakun tapaan.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry

Ruokaryhmä: 
Leivonnaiset
Ruokalaji: 
Kakut ja leivokset, Leivät ja sämpylät
Erityisruokavalio: 
Lakto-ovovegetaristinen