5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
400 g porkkanaa
200 g perunaa jauhoinen
100 g purjoa (valkoinen osa)
1 valkosipulin kynsi
1 tl currya
1 tl raastettua inkivääriä
mustapippuria
2dl ruokakermaa
TARJOILUUN
crème fraîchea
persiljaa
Pese kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa viipaleiksi.
Kuumenna vesi kattilassa, lisää liemikuutio ja kasvikset.
Keitä kannen alla, noin 20 min.
Soseuta keitto.
Lisää mausteet ja kerma. Kuumenna.
Koristele annokset ranskankermakoristeella, ripottele päälle persiljaa.
Ohje: Hakkalan koulu, Ruokavisa 2014.