Normaali versio

Broilerifileet ja mansikkakastike

4 broilerin rintafileetä
3 dl mansikoita
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
0,25 tl jauhettua valkopippuria
1 rkl rypsiöljyä

Kastikkeeseen
7 dl mansikoita
(0,5 dl omenamehua tai vettä)
0,5 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
2 rkl punaviinietikkaa
suolaa
rouhittua mustapippuria
ripaus sokeria

Survo mansikat soseeksi ja sekoita soseeseen suola, paprikajauhe ja pippuri sekä lopuksi öljy. Pane broilerifileet kannelliseen astiaan, johon ne juuri ja juuri mahtuvat. Levitä mansikkaseos broilerinfileille. Peitä kannella ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Voit antaa niiden maustua vaikka yön yli. Pidempään marinoitaessa käännä fileitä välillä.

Ota maustuneet fileet huoneenlämpöön, pyyhi kevyesti ja paista pannulla tai paahda grillissä kypsiksi. Voit sivellä mansikkaseosta fileille paistamisen aikana.

Kastiketta varten survo mansikat joko sauvasekoittimella tai pusertamalla siivilän läpi. Ohenna tarvittaessa mehulla. Sekoita joukkoon basilika ja rosmariini, viinietikka, suola, mustapippuri ja sokeri. Maista ja mausta tarvittaessa lisää. Tarjoa kastike kylmänä kuumien broilerifileiden ja keitettyjen varhaisperunoiden kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry

Ruokaryhmä: 
Pääruuat
Ruokalaji: 
Liha- ja siipikarjaruuat
Erityisruokavalio: 
Laktoositon, Maidoton