Normaali versio

Munakaskääryle sieni-kasvistäytteellä

Pohjaan
6 munaa
6 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Täytteeseen
30 g voita
1 sipuli
125 g tuoreita sieniä
0,5 dl vehnäjauhoja
5 dl kermaa
1 porkkana
1 pieni kesäkurpitsa
suolaa
valkopippuria
kirveliä
juustoraastetta

Sekoita pohjan raaka-aineet tasaiseksi seokseksi. Kaada seos voidellun leivinpaperin päälle uunipellille. Kypsennä pohjaa uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Hienonna sipuli ja pilko sienet. Sulata voi kattilassa tai pannulla. Lisää joukkoon sipuli ja sienet. Kypsennä seosta muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja jatka kypsentämistä noin viisi minuuttia.

Kuumenna kerma erikseen ja lisää vähitellen sipuli-sieniseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Hauduta muhennosta noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Leikkaa porkkana ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioksi. Hauduta kasviksia hetki öljyssä pannulla. Mausta suolalla ja kirvelillä. Sekoita kasvikset sienimuhennoksen joukkoon.

Täytä kypsennetty munakaspohja sieni-kasvistäytteellä. Jätä pohjan yläreunaan muutaman sentin täytteetön kaistale. Kääri pohja kääretortun tavoin rullalle aloittaen alareunasta. Ripottele munakaskääryleen pinnalle juustoraastetta. Kuorruta uunissa 200 asteessa 8 - 10 minuuttia.

Ruokaryhmä: 
Alkuruuat, Leivonnaiset, Pääruuat
Ruokalaji: 
Kananmunaruuat, Kasvisruuat, Suolaiset piirakat ja pikkupurtavat
Erityisruokavalio: 
Lakto-ovovegetaristinen