Oliivimuffinit

12 kappaletta

1 prk kevytkermaviiliä (rasvaa 3,5 %)
3 munaa
1 rkl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 valkosipulinkynttä
1 dl mustia oliiveja
0,5 dl persiljaa tai tilliä hienonnettuna
40 g kevytjuustoraastetta (rasvaa 15 %)

Sekoita kermaviili ja munat voimakkaasti vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. sekoita seos muna-viiliseokseen.

Murskaa valkosipulinkynnet ja hienonna oliivit. Lisää taikinaan persiljan kera. Jaa oliivimuffinit muffinssivuokiin ja paista noin 200 asteisessa uunissa 15 - 20 minuuttia.

Ohje: Painonvartijat

Ruokaryhmä: 
Leivonnaiset
Ruokalaji: 
Suolaiset piirakat ja pikkupurtavat
Erityisruokavalio: 
Lakto-ovovegetaristinen