Perunasalaatti

perunasalaatti, ranskalainen perunasalaatti, peruna
Perunasalaatti sopii niin uuteenvuoden kuin vapukin juhlintaan.

0,5 kg kiinteitä perunoita
ripaus suolaa
puolikas purjo
2 - 3 herkkukurkkua
2 isoa omenaa

Kastikkeeseen
2 dl (1 prk) kermaviiliä
1 rkl vahvaa sinappia
suolaa
ripaus currya

Koristeeksi
tuoretta tilliä

Keitä perunat kuorineen juuri ja juuri kypsiksi. Kuori ja pilko ne pienehköiksi kuutioiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Leikkaa herkkukurkut ja omenat pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita kastike salaatin joukkoon. Tarkista maku. Anna vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin ennen tarjoilua. Koristele perunasalaatti tillillä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry

Ruokaryhmä: 
Alkuruuat, Lisäkkeet, Välipalat
Ruokalaji: 
Kasvisruuat, Peruna- ja kasvislisäkkeet, Salaatit
Erityisruokavalio: 
Gluteeniton, Lakto-ovovegetaristinen