Välimeren lihapullat

500 g nauta-sikajauhelihaa
3 viipaletta (1,5 dl) vaaleaa leipää raastettunaleipäraastetta
1 dl pestokastiketta
1 sipuli
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
0,5 dl hienonnettuja kapriksia
1 muna 
0,5 tl musta- tai valkopippuria

Sekoita leipäraaste pestokastikkeeseen suuressa kulhossa ja anna seoksen turvota noin 5 - 10 minuuttia.

Hienonna sipuli ja kuullota halutessasi paistinpannulla tilkassa öljyä. Lisää sipuli, kananmuna, aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja jauheliha leipäraaste-pestoseokseen, sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta lihapullia.

Paista lihapullat pannulla voissa kauniin ruskeiksi muutamassa erässä. Kastikkeeksi sopii valmis tomaattikastike. Tarjoa pastan ja tuoreen rucolan kanssa. Raasta annoksen päälle vielä halutessasi tuoretta parmesaania.