© Ruokatieto Yhdistys ry 2021
Vanha Talvitie 2 A 16
(käynti kulmasta Työpajankadun puolelta)
00580 Helsinki
etunimi.sukunimi@ruokatieto.fi
1800- ja 1900-luvun taitteessa kansalaiset kokoontuivat kaupunkien toreille kuulemaan kellonlyöntejä, kaupunginjohtajan puhetta sekä veisaamaan virttä.
Uudenvuoden juhlinta on muuttunut yhä enemmän koko kansan karnevaaliksi. Kaupunkien keskustaan kokoontuu juhlijoita katsomaan ilotulitusrakettien räiskettä. Vuoden vaihtuessa on tapana avata pullo kuohuvaa.
Täytetyt ohukaiset ovat oivallista tarjottavaa vuodenvaihteen illanistujaisiin, sillä sekä letut että täytteet voi valmistaa jo aikaisemmin päivällä illan ruokahetkeä odottamaan. Yöpalana maistuvat vielä uudenvuoden perinteiset herkut nakit ja perunasalaatti. Vanhan tutun perunasalaatin höysteeksi voi vaihteeksi kokeilla myös punajuurta tai sieniä.
Jauhelihatäytteiset ohukaiset [2]
Broileritäytteiset ohukaiset [3]
Kasvistäytteiset letut [4]
Parsasalaattia currymajoneesin kera [5]
Juhlasalaatti [6]
Glögijäädyke [7]
Ranskalainen perunasalaatti [8]
Perunasalaatti [9]
Sieni-perunasalaatti [10]
Kuvalinkit
[1] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/sesonkien-ja-juhlien-herkut/talvi/uudenvuoden-juhlat
[2] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/jauhelihataytteiset-ohukaiset
[3] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/broileritaytteiset-ohukaiset
[4] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/kasvistaytteiset-letut
[5] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/parsasalaattia-currymajoneesin-kera
[6] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/juhlasalaatti
[7] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/glogijaadyke
[8] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/ranskalainen-perunasalaatti
[9] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/perunasalaatti
[10] https://www.ruokatieto.fi/keittokirja/ruokaohjeet/sieni-perunasalaatti