© Ruokatieto Yhdistys ry 2019
Vanha Talvitie 2 A 16
(käynti kulmasta Työpajankadun puolelta)
00580 Helsinki
etunimi.sukunimi@ruokatieto.fi
Valmiiseen syötävään elintarvikkeeseen voi päätyä siihen kuulumattomia kemiallisia aineita monella tavalla. Nämä voivat aiheuttaa kemiallisen vaaran joko välittömästi, kuten korvasienen aiheuttama ruokamyrkytys tai pitkällä aikavälillä, kuten elimistöön kertyvät ympäristömyrkyt.
| Raaka-aineiden luontaiset myrkyt | Sienten (erityisesti korvasienen) myrkyt |
| Mikrobien aineenvaihduntatuotteina erittämät myrkyt | Bakteeritoksiinit, mykotoksiinit |
| Ympäristömyrkyt | Elohopea, dioksiini, lyijy, kadmium |
| kasvinviljelyssä käytettävien kemikaalien jäämät | Torjunta-aineet |
| Tuotantoeläinten lääkejäämät | Antibiottit |
| Astioista tai pakkauksista siirtyneet aineet | Alumiini, muovien pehmittimet |
| Yliherkkyyttä aiheuttava ainesosa, jota ei mainita pakkausmerkinnöissä | Pähkinä, kala, maito |
| Pesuaine, laitteiden voiteluaine tai muu tuotteeseen täysin kuulumaton kemiallinen aine |
