© Ruokatieto Yhdistys ry 2022
Vanha Talvitie 2 A 16
(käynti kulmasta Työpajankadun puolelta)
00580 Helsinki
etunimi.sukunimi@ruokatieto.fi
Kananmunat sisältävät useita kivennäis- ja hivenaineita. Kananmunassa on C-vitamiinia lukuun ottamatta kaikki ravintoaineet, mitä ihminen tarvitsee. Jos on taipumus kohonneelle kolesterolille, suositellaan kananmunien käytön rajoittamista 2-3 munaan viikossa, koska kananmunan keltuaisessa on runsaasti kolesterolia.
Kananmunalla on ruuanvalmistuksessa ja leivonnassa monia tehtäviä: