Hyvä tietää kasviksista

TERVEYTTÄ KASVIKSILLA

Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita. Kasvisten antioksidantit ja flavonoidit vähentävät riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin sekä syöpään. Kasvikset ovat hyviä kuidun lähteitä. Palkokasvit taas ovat erityisen proteiinipitoisia.

Lähellä kasvatetuilla ja kaudenmukaisilla kasviksilla on pieni ympäristövaikutus.

Sesongin kasvikset ovat edullisia ja maukkaita. Tarkista sesonkikasvikset täältä [1]! Myös luonnosta kerätyt sienet, marjat ja villivihannekset kuuluvat ympäristöystävälliselle lautaselle. Lue lisää villiruuasta täältä [2].