Tietohaarukka kokoaa luvut pellolta pöytään
Tietohaarukka - tilastotietoa elintarvikealasta -julkaisu on monipuolinen tilastopaketti koko ruokaketjusta, niin alkutuotannosta, elintarviketeollisuudesta kuin ruuan kulutuksestakin.
Lue lisääRuokafakta
Tietohaarukka-osiossa on paljon hyödyllistä tilastotietoa ruokaketjusta ja syömisestä Suomessa. Ruokaketjun vastuullisuus on jaettu seitsemään ulottuvuuteen: ympäristö, tuoteturvallisuus, ravitsemus, työhyvinvointi, eläinten hyvinvointi, taloudellinen vastuu ja paikallisuus. Ulottuvuudet on määritelty Elintarvikeketjun vastuullisuus -tutkimuksessa (MTT 2009). Elintarviketietoasetusta kesytetään ruoka-alan yritysten käyttöön suunnitelulla koulutusmateriaalilla Elintarviketieto esiin!
Tietohaarukka 2019
RUOKA-ALA ON YKSI SUOMEN TALOUDEN TUKIPILAREISTA
Luonnonvarakeskuksen selvityksen mukaan Ruoka-ala työllistää Suomessa 340 000 henkeä, mikä on 13 prosenttia koko maan työllisistä.
Lue lisää
HUNAJANTUOTANTO KIINNOSTAA HARRASTUKSENA JA ELINKEINONA
Kiinnostus mehiläisten hoitoa kohtaan on kasvanut selvästi viime vuosien aikana. Ruoantuotannon ytimeen kaivataan niin maalla kuin kaupungissakin. Mehiläisten hoito on sekä harrastus että elinkeino.
Lue lisää
Suomalaiset käyttävät ruista noin 15,3 kiloa vuodessa asukasta kohden eli yhteensä noin 84 miljoonaa kiloa. Kehitys on ollut huima, sillä vielä vuonna 2013 kotimaista ruista tuotettiin vain 25,7 miljoonaa kiloa ja ulkomailta ostettiin 56,5 miljoonaa kiloa. Vuonna 2017 rukiin suhteen päästiin...
Lue lisääSUOMI ON NYT RUISOMAVARAINEN MAA
Tilastoja - Tietohaarukka
Elintarvike- ja juomateollisuus on PK-yritysvaltaista, mikä tarkoittaa, että suurin osa alan yrityksistä on pieniä tai keskisuuria. PK-yritys työllistää määritelmänsä mukaan alle 250 työntekijää ja sen vuosiliikevaihto on enintään 50 miljoonaa euroa.
Lue lisääPIENET YRITYKSET OVAT ELINTARVIKE- JA JUOMATEOLLISUUDEN KULMAKIVI
Tilastoja - Tietohaarukka
Kananmunatiedotuksen mukaan kananmuna on ravintosisällöltään yksi monipuolisimmista ruoka-aineista. Valkuainen sisältää proteiinien lisäksi vettä ja joitain kivennäisaineita. Keltuaisessa on rasvaa, kaikkia rasvaliukoisia vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia.
Lue lisää