Tuotteille, joissa ravintoainemerkintää ei aiemmin vaadittu, merkintöjä koskeva siirtymäaika jatkuu 13.12.2016 saakka. Tuolloin tulee muutoksia myös tuotteen sisältämän suolan määrän merkintävaatimuksiin.
Jos ravintoarvot haluaa kuitenkin vapaaehtoisesti ilmoittaa ennen 13.12.2016 tai sen jälkeenkin tuotteissa, joissa ne eivät ole pakollisia, tulee merkintöjen olla elintarviketietoasetuksen mukaisia. Uuden ravintoarvoilmoituksen sisältö on erilainen kuin tähän saakka.
Ravintoarvot merkitään pakkaukseen yhtenä kokonaisuutena eli ne ovat kaikki samassa kentässä. Tietojen esitysmuoto ja – järjestys sekä tekstin koko ovat säädettyjä.
Ravintoainelista on rajattu.
Säädökset koskevat myös energian ja ravintoaineiden nimiä, lisäksi ravintoainelista on rajattu.
Ravintoarvomerkinnät esitetään ensisijaisesti taulukossa, jossa numerot ovat suorassa linjassa. Mikäli tämä ei ole mahdollista pakkauksen koon tai muodon takia, ravintoarvot esitetään vaakasuorilla riveillä.
Ravintoarvot esitettävä sanoin ja numeroin. Kuvat ja symbolit voivat olla tekstin lisänä, mutta ne eivät korvaa tekstiä.
Elintarvikkeen ravintoarvot ilmoitetaan tuotteen sataa grammaa tai sataa millilitraa kohti. Näiden lisäksi arvot voidaan ilmoittaa elintarvikkeen annosta tai kulutusyksikköä kohti tai suhteessa vertailuarvoon.
Vaadittavat ravintoarvomerkinnät ovat tuotteen energiasisältö (kJ, kcal), rasvan (1) (g), tyydyttyneiden rasvojen (2) (g), hiilihydraattien (g), sokereiden (3) (g), proteiinin (g) ja suolan määrä (g).
Ravintoarvo 100 g
Energia, kJ/kcal
Rasva, g
Hiilihydraatit, g
Ravintokuitu (vapaaehtoinen tieto), g
Proteiini, g
Suola, g
Vitamiinit ja kivennäisaineet (vapaaehtoinen tieto), mg/ug
Ravintoarvojen merkinnöissä on tiettyjä elintarvikeryhmiä koskevia poikkeussäädöksiä tarvittavista lisätiedoista.
Myös vapaaehtoisten ravintoarvojen nimet ja esitysmuodot ovat säädeltyjä.
Pakollisten ravintoarvomerkintöjen lisäksi ravintoarvoilmoituksessa voidaan halutessa esittää seuraavia arvoja: kertatyydyttymättömät rasvat grammoina (g), monityydyttymättömät rasvat (g), polyolit (g), tärkkelys (g) ja ravintokuitu (g).
Lisäksi voidaan ilmoittaa tietyt vitamiinit ja kivennäisaineet asianmukaisin yksiköin, mikäli niiden määrä 100 grammassa, 100 millilitrassa tai annoksessa elintarviketta on riittävä. Lisäksi ilmoitetaan vitamiinin tai kivennäisaineen prosenttiosuus päivittäisen saannin vertailuarvosta.
Pitoisuus ilmoitetaan elintarvikkeen viimeisenä käyttöajankohtana.
Vitamiinien ja kivennäisaineiden määrät ilmoitetaan sen suuruisina kuin ne ovat elintarvikkeen viimeisenä käyttöajankohtana tai parasta ennen -päiväyksen ilmoittamana aikana.
Elintarvike sisältää merkittävän määrän vitamiinia tai kivennäisainetta, kun:
Taulukko Vitamiinien ja kivennäisaineiden päivittäisen saannin vertailuarvot sekä 15 % ja 7,5 % raja-arvot löytyvät Eviran Elintarviketieto-oppaan sivulta 118.
Muita ravintoarvoja voidaan merkitä välittömästi varsinaisen ravintoarvoilmoituksen alle. Näin tiedot näkyvät samassa kentässä ravintoarvomerkintöjen kanssa. Tällaisia ravintoarvoja voisivat olla esimerkiksi laktoosi- ja gluteenipitoisuus.
Myös ravitsemus- tai terveysväitettä koskevat ravintoaineet, joita ei voida sisällyttää ravintoarvomerkintään, kuuluvat ravintoarvoilmoituksen välittömään läheisyyteen. Esimerkkeinä yksittäisten rasvahappojen tai beetaglukaanien määrät.
Lisäksi tuotteen voimakassuolaisuus on myös ilmoitettava ravintoarvoilmoituksen läheisyydessä.
Lisätietona ravintoarvot voidaan ilmoittaa annosta tai kulutusyksikköä kohti. Tällöin annos ja yksikkö on ilmoitettava ravintoarvojen läheisyydessä, sekä annosten tai yksiköiden määrä merkittävä pakkaukseen.
Kulutusyksikkö voidaan kuluttaa yksittäin. Annos puolestaan on määrä, jonka voi kohtuudella nauttia kerralla.
Esimerkiksi suklaapala on yksikkö, annos voi sisältää useamman palan. Toisaalta esimerkiksi juoma-annos on 250 ml, joten litran juomapullo sisältää useampia annoksia.
Lisätietoja: STM:n julkaisu ”Ruokamittoja”
Halutessa voidaan ilmoittaa myös ravintoaineiden määrät suhteessa vertailuarvoon (reference intake; RI). Tällöin mikroravintoarvot ilmoitetaan annosta, sataa grammaa tai sataa millilitraa kohti, energia ja makroravintoarvot (hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat) voidaan ilmoittaa myös annosta kohti.
”Keskivertoaikuisen saannin vertailuarvo (8400 kJ/2000 kcal)”
Vertailuarvojen yhteydessä tulee olla merkintä ”keskivertoaikuisen saannin vertailuarvo (8400 kJ/2000 kcal)”. Vertailuarvot löytyvät oheisesta taulukosta.
Taulukko. Energian ja valittujen muiden ravintoaineiden saannin vertailuarvot (aikuiset). (Lähde: Evira)
Energia tai ravintoaine |
Saannin vertailuarvo |
Energia |
8400 kJ / 2000 kcal |
Rasvan kokonaismäärä |
70 g |
Tyydyttyneet rasvat |
20 g |
Hiilihydraatti |
260 g |
Sokerit |
90 g |
Proteiini |
50 g |
Suola |
6 g |
Kuva: Elintarviketeollisuusliitto