Tehtäviä

Astianpesu

  • Miksi astiat pinotaan vasta kuivina?

Siivoussuunnitelma

  • Miksi tarvitaan kirjoitettu siivoussuunnitelma?

Siivousaineet ja -välineet

  • Miksi kahvilan asiakastilojen siivousvälineitä ei käytetä keittiössä?
  • Miksi ammattikeittiössä käytetään konepesun kestäviä harjoja ja kuivaimia?

Desinfiointi

  • Miksi desinfiointiliuosta ei levitetä työpöydälle suoraan elintarvikkeiden käsittelyn jälkeen?

Tuhoeläintorjunta

  • Miksi keittiöön tai kuiva-ainevarastoon ei voi suihkuttaa mitä tahansa hyönteisiä tappavaa aerosolia?
  • Miksi lemmikkieläimiä ei hyväksytä elintarvikehuoneistoon?

Jätteiden käsittely

  • Miksi varsinkin biojätteet pitää viedä ulos työpäivän lopuksi vaikka astia olisi vajaa?