Tehtäviä
Astianpesu
- Miksi astiat pinotaan vasta kuivina?
Siivoussuunnitelma
- Miksi tarvitaan kirjoitettu siivoussuunnitelma?
Siivousaineet ja -välineet
- Miksi kahvilan asiakastilojen siivousvälineitä ei käytetä keittiössä?
- Miksi ammattikeittiössä käytetään konepesun kestäviä harjoja ja kuivaimia?
Desinfiointi
- Miksi desinfiointiliuosta ei levitetä työpöydälle suoraan elintarvikkeiden käsittelyn jälkeen?
Tuhoeläintorjunta
- Miksi keittiöön tai kuiva-ainevarastoon ei voi suihkuttaa mitä tahansa hyönteisiä tappavaa aerosolia?
- Miksi lemmikkieläimiä ei hyväksytä elintarvikehuoneistoon?
Jätteiden käsittely
- Miksi varsinkin biojätteet pitää viedä ulos työpäivän lopuksi, vaikka astia olisi vajaa?
