Suojaravintoaineet

Energian lisäksi tarvitaan ravintoaineita elintoimintojen ylläpitoon ja elimistön säätelytehtäviin.

Suojaravintoaineita ovat vitamiinit, kivennäisaineet ja proteiinit. Koska proteiineista saadaan myös paljon energiaa, niitä käsitellään kohdassa "Ravinnon energialähteet". Tässä osiossa voit tutustua kivennäis- ja hivenaineisiin, vitamiineihin sekä kuidun merkitykseen.

Suomalaiset saavat perusruuasta varsin hyvin suojaravintoaineita. Kiinnitä huomiota kuitenkin seuraavien aineiden saantiin, sillä niissä saattaa esiintyä puutetta: