Elintarvikkeen pakkauksessa tulee olla ainakin seuraavat merkinnät:
Lisäksi elintarvikkeessa voi olla myös muita pakkausmerkintöjä, kuten mahdolliset merkinnät suojakaasuun pakkaamisesta tai ionisoivan käsittelyn tai geenitekniikan käytöstä. Vapaaehtoisia merkintöjä ovat esimerkiksi ohjeet pakkauksen hävittämisestä ja muut valmistajan antamat tiedot elintarvikkeesta tai tuotantotavasta.
Pakkaamattomia tuotteita on myynnissä esimerkiksi torilla ja kaupan irtomyyntitiskillä.Pakkaamattomista elintarvikkeista pitää lain mukaan olla tiedossa tuoreen kalan alkuperämaa, pyyntialue ja -päivä, jauhelihaan käytetty eläinlaji ja seossuhde, alkuperämaa, maininta varastoinnista pakastettuna sekä kasviksista alkuperämaa ja laatuluokka.
Alkuperämaa pitää ilmoittaa aina, jos sen puuttuminen voi johtaa ostajaa harhaan.
Alkuperämaa on aina ilmoitettava seuraavien elintarvikkeiden kohdalla:
Jos ulkomaista raaka-ainetta on käytetty Suomessa valmistettuun elintarvikkeeseen, ei valmistusaineiden alkuperää yleensä tarvitse ilmoittaa. Esimerkiksi ulkomaisista raaka-aineista Suomessa valmistetut hillot tai lihapyörykät voidaan myydä ilman raaka-aineen alkuperämaamerkintää.
Raa'an lihan kohdalla on aina ilmoitettava eläimen kasvatusmaa. Naudanlihassa ilmoitetaan kasvatusmaan lisäksi syntymä-, teurastus- ja valmistusmaa tai -maat, jos eri tuotantovaiheet ovat tapahtuneet eri maissa. Naudanlihan erätunnuksen perusteella voidaan liha jäljittää tiettyyn tuotantoerään tai jopa yksittäiseen eläimeen saakka. Makkaroista ja muista kypsistä lihavalmisteista tulee ilmetä valmistusmaa, mutta raaka-aineen alkuperän ilmoittaminen ei ole pakollista.
Tuoreesta kalasta on ilmoitettava pyyntiaika ja -paikka. Kaloissa ja kalavalmisteissa on ilmoitettava alkuperämaa tai valmistusmaa. Tuotteissa, jotka on valmistettu Suomessa ulkomaisista kaloista, kalojen alkuperämaa on aina ilmoitettava.
Jokainen kananmuna leimataan maakoodilla ja numerosarjalla, joka kertoo tuotantotavan ja tuottajan seuraavasti:
Suomen maatunnus = FI
0 = luomutuotanto
1 = ulkokanala
2 = lattiakanala
3 = virikehäkkikanala/pienryhmäkanala
Pakkaukseen merkitään laatuluokka, munien määrä ja koko, parasta ennen -päivämäärä, tuotantotapa ja keskipaino.
Kasvisten pakkaukseen on merkittävä pakkaaja, alkuperämaa eli maa, jossa tuote on viljelty, laatuluokka, nettopaino ja tuotteen nimi, jos sisältö ei ole näkyvissä.
Irtomyynnissä olevien kasvisten läheisyydestä on löydyttävä merkinnät alkuperämaasta ja laatuluokasta.