Normaali versio

Hyvä tietää kasviksista

Kasvikset tuovat runsaasti monipuolisuutta ruokavalioon. Ne sisältävät paljon ravintoaineita ja vain vähän energiaa.

TERVEYTTÄ KASVIKSILLA

Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita. Kasvisten antioksidantit ja flavonoidit vähentävät riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin sekä syöpään. Kasvikset ovat hyviä kuidun lähteitä. Palkokasvit taas ovat erityisen proteiinipitoisia.

Lähellä kasvatetuilla ja kaudenmukaisilla kasviksilla on pieni ympäristövaikutus.

Sesongin kasvikset ovat edullisia ja maukkaita. Tarkista sesonkikasvikset täältä! Myös luonnosta kerätyt sienet, marjat ja villivihannekset kuuluvat ympäristöystävälliselle lautaselle. Lue lisää villiruuasta täältä

 

Marjojen ja sienten poimiminen on jokamiehenoikeus