Aflatoksiini-määräykset yhtenäisiksi EU:ssa

28.08.1998
EU:n komissio on antanut asetuksen elintarvikkeiden aflatoksiinin
enimmäispitoisuuksista. Aflatoksiinit ovat homemyrkkyjä, joita eräät lämpimässä
ja kosteassa kehittyvät Aspergillus-sienet tuottavat. Tiukimmat raja-arvot
asetettiin viljalle ja viljatuotteille. Pähkinöille, kuiville hedelmille,
viljalle ja maidolle asetetut uudet enimmäispitoisuudet tulevat voimaan ensi
vuoden alussa. Muille elintarvikkeille jäävät voimaan Suomen kansalliset
määräykset.

Aflatoksiini ongelma pähkinöissä

Maa- ja parapähkinät ovat erityisen alttiita aflatoksiinin muodostukselle,
joten tullilaboratorio tarkastaa Suomeen tuotavat pähkinät säännöllisesti
homeen varalta. Aflatoksiini ei tuhoudu kuumennettaessa, ja sen epäillään
aiheuttavan maksasyöpää. Aflatoksiinipitoisuutta voidaan alentaa pähkinöissä ja
kuivatuissa hedelmissä erottelemalla saastuneet elintarvikkeet. Tästä syystä
uudessa asetuksessa on annettu alempi pitoisuusraja sellaisenaan
ihmisravinnoksi tai elintarvikkeen raaka-aineeksi käytettäville ja korkeampi
raja puhdistettaville elintarvikkeille.

Aflatoksiini esiintyy elintarvikkeissa yleensä pesäkkeinä, mikä asettaa
näyttenotolle erityisvaatimuksia. Saastuneet erät tulisi löytää ja toisaalta
eriä ei pitäisi hylätä ilman syytä. Uutta asetusta täydentää komission
direktiivi näytteenotosta ja analyysimenetelmästä.

Aflatoksiini B1 myrkyllisin

Aflatoksiineihin kuuluu useita yhdisteitä, joiden myrkyllisyys ja määrät
elintarvikkeissa vaihtelevat. Aflatoksiineista B1 on ylivoimaisesti
haitallisin. Kuluttajien terveyden turvaamiseksi enimmäispitoisuus on annettu
säädöksessä sekä aflatoksiinien summalle B1+B2+G1+G2 että B1:lle. Aflatoksiini
M1 on myrkyllisimmän aflatoksiinin aineenvaihduntatuote, jota esiintyy
aflatoksiinilla saastunutta rehua syöneen lehmän maidossa. Aflatoksiinia
esiintyy maidossa kuitenkin erittäin harvoin, eivätkä pitoisuudet ole viime
vuosina ylittäneet raja-arvoja. Myös viljoissa aflatoksiinin esiintyminen
Suomessa on harvinaista. (FF)


EU kielsi pistaasipähkinöiden tuonnin Iranista