Normaali versio

Koti keittiössä valittu Vuoden keittokirjaksi 2004

26.11.2004
Vuoden 2004 keittokirjaksi on valittu HANS VÄLIMÄEN Koti keittiössä.
Kunniamaininnan saivat Raku - japanilainen ruokakirja ja Isomummin keittiössä.
Suomen messujen järjestämän kilpailun tulokset julkistettiin Helsingissä Ruoka
2004 -messuilla.

-- Nykyisin kaivataan entistä enemmän erikoiskirjoja, joissa on reseptien
ohella tietoa ruuan taustoista, kertoi raadin puheenjohtaja SEPPO KALSTA Suomen
Gastronomien seurasta. Keittokirjoista haetaan kokonaisvaltaisia elämyksia ja
visuaalisuutta. Voittajakolmikossa nämä kriteerit täyttyivät.

Kalstan mukaan voittajakirjoja ei ollut vaikeaa löytää, sillä kilpailuun
osallistuneiden 38 kirjan taso oli kirjava. Etenkin monien käännöskirjojen
käännöksissä oli parantamisen varaa. Ammattilaisten tulisikin tarkistaa
käännösten sisältö ja soveltuvuus suomalaisten raaka-aineiden ominaisuuksia
vastaaviksi.

Voittajakirja tehtiin neljässä päivässä Rivieralla

Voitokkaan Koti keittiössä -kirjan ruokaosiosta vastasi Hans välimäki,
tekstistä MIKKO TAKALA ja kuvista SAMI REPO. Kirjan kustantaja on Otava.
Välimäki yllätti yleisön kertomalla, että kirja tehtiin Rivieralla vain
neljässä päivässä. Kirja ylsi ensimmäiselle sijalle selkeydellään,
ajankohtaisuudellaan ja tyylikkyydellään. Sekä reseptit, tekstin sujuvuus ja
kuvitus olivat kohdallaan.

Kunniamaininnan saivat kirjat, jotka eivät olleet tarpeeksi laajoja ollakseen
Vuoden keittokirjoja. Raku - japanilainen ruokakirja vakuutti kuvillaan ja
taitollaan. Kirjassa japanilaiset reseptit oli sovellettu Suomen oloihin
sopiviksi. Kirja on KIMMO JYLHÄN, MAGNUS WECKSTRÖMIN ja PASI KOKON käsialaa.
Kirjan kustansi Otava.

Isomummin keittiö -kirjassa ruoka saa kasvot tarinoiden kautta. Kirjan teksti
oli raadin mielestä sujuvaa ja herkullista. Kirjan kirjoittivat KAI LINNILÄ ja
HANNA PUKKILA ja kustantajana oli Helmi Kustannus. (Finfood)