Tuttu ateria kutsuu ikääntyvän syömään kunnolla

02.12.2014
Ikääntyvät suomalaiset haluavat syödä tuttua, nautittavaa ruokaa, johon kukkaro ja puruvoima riittävät. Voimia säilyttää ravintotiheä ruoka, mutta laatu voi maksaa. VTT selvitti seniorien ruokanäköaloja.

Ikääntyneiden odotuksia kysyttiin VTT:n kouluttamalta senioriraadilta. Seniori-Sapuska-hanketta vetävä erikoistutkija Raija-Liisa Heiniön mukaan senioreilla kokemukset korvaavat aistimenetyksiä.

"Senioreilla kokemukset korvaavat aistimenetyksiä."

- Jopa lapsuudesta saakka periytyvät makumuistot ohjaavat ruokakäyttäytymistä, Heiniö toteaa.

Lue lisää siitä, miten lohikeittoa sekä palapaistiateriaa tuunattiin ikääntyvien tarpeisiin Tiedä mitä syöt –artikkelista:
Laatu maksaa hiukan enemmän: Seniorit haluavat maukasta, tunnistettavaa ruokaa