| Ruokatieto Yhdistys

Hae uutisarkistosta

Uutisarkistosta löytyy tuhansia makupaloja vuodesta 1996. Vuodesta 2013 lähtien julkaistut uutiset on luokiteltu ruokaketjun vastuullisuuden ulottuvuuksiin. Hae kokonaisilla sanoilla.

Ruokatiedon hallitukseen kolme uutta jäsentä

18.11.2014Työhyvinvointi

Ruokatiedon vuosikokouksessa perjantaina uusina jäseninä hallitukseen nousivat yrittäjä Teppo Ylä-Hemmilä Viipurilaisesta Kotileipomosta, tutkimuspäällikkö Piia Jallinoja Kuluttajatutkimuskeskuksesta ja toimituspäällikkö Mari Hannuksela Lihakeskusliitosta.

Kouluruokapäivä: ”Hyväähän tämä kouluruoka on!”

12.11.2014Paikallisuus

Ensimmäinen Kouluruokapäivä Helsingissä näytti noin viidellesadalle kävijälle nykyaikaisten kouluravintoloiden monipuolisuuden. Elämyspaja on suunniteltu pilotiksi, jonka voi toteuttaa kaikissa Suomen kouluissa, kunnissa ja kaupungeissa.

Kansanterveyspäivässä kerrattiin elintapojen merkitystä

11.11.2014Ravitsemus

Jopa 90 prosenttia tyypin 2 diabeteksesta ja 70 prosenttia sepelvaltimotaudeista on ehkäistävissä, kun terveellinen ravinto, riittävä liikunta ja painonhallinta suojaavat ihmisiä. Nyt kolesteroli ja verenpaine näyttävät päinvastoin nousevan.

Espoon oranssi menu oli Ruokavisan paras

07.11.2014Ravitsemus

Ruokavisan tiukan loppukilpailun voitti Espoon yhteislyseon koulu Espoosta, Uudeltamaalta. Hyvin tasaväkinen kolmen koulun finaali kokattiin perjantaina Ruokatiedon näytöskeittiössä Elma-messuilla Helsingissä.

Kotitalousopetus ja marttailu palkittiin terveystyönä

06.11.2014Ravitsemus

Vuoden 2014 Kansanterveyspalkinto on myönnetty Kotitalousopettajien liitolle ja Marttaliitolle. Ainutlaatuinen, kaikille suomalaisille järjestetty kotitalousopetus sekä koteja kurssittavat martat saivat kiitosta, että ovat pitkäjänteisesti vieneet käytäntöön ajankohtaisia ravitsemussuosituksia ja ohjeita.

Suomessa D-vitamiinitilanne on Pohjoismaiden paras

31.10.2014Ravitsemus

Maitojen D-vitamiinitäydennys sekä täydennyksen tuplaaminen neljä vuotta sitten kohensivat merkittävästi suomalaisten huonoa D-vitamiinitilannetta. Nyt D-vitamiinin saanti on riittävää, mikä on pitkälti maidon D-vitamiinitäydennyksen ansiota, suomalaisasiantuntijat arvioivat.

Suomalaiset tavoittelevat kestävyyttä luopumatta lihasta

24.10.2014Ympäristö

Suomalaisista viidesosa syö lihaa korkeintaan kerran viikossa tai vain vähän kerrallaan. Kuitenkaan 61 prosenttia väestä ei tyydy eikä aio tyytyä tuohon määrään. Neljäsosa suomalaisista olisi valmis korvaamaan lihaa pavuilla ja linsseillä, osoitti pohjoismainen tutkimus vuodelta 2014.

Kestävän lounaan hankinta on mallitettu

20.10.2014Ympäristö

Moni suomalainen on kiinnostunut terveellisestä ja kestävän kehityksen huomioivasta syömisestä. Kodin ulkopuolella syödyn ruuan sisältö ja vastuullisuus saattavat kuitenkin jäädä arvailujen varaan. Nyt henkilöstöruuan ravitsemuslaadun kilpailutus ja viestintä on mallitettu.

Liikkuva ja nukkuva ihminen jaksaa myös syödä hyvin

10.10.2014Ravitsemus

Liikunnan ja unen määrä vaikuttavat ruokavalintoihimme. Riittävästi nukkunut ja liikuntaa harrastava ihminen jaksaa panostaa terveellisiin ruokavalintoihin.

Aamupalalla toivotaan rauhaa minuuteissa

06.10.2014

Suomalaiset syövät aamiaisensa pikapikaa. Puolet kansasta sijoittaa arkiaamustaan viisiminuuttisen yöllisen paaston rikkomiseen, kun joka kymmenes sanoo selviävänsä aamiaisesta minuutissa. Viikonloppuisin kymmenen minuutin aamupalan nauttijoiden määrä nousee arjen 35 prosentista 42 prosenttiin. Moni kuitenkin toivoo aamuun lisää rauhallista omaa aikaa.

Kokkikilpailuilla tavoitellaan työtä ruoka-alalle

26.09.2014Paikallisuus

Kansainväliset kokkikilpailut ovat paitsi keittäjien, myös maiden välisiä mittelöitä osaamisessa, yhteistyössä ja vakuuttavuudessa. Työn tulokset heijastuvat ravintolakulttuuriin ja maan mahdollisuuksiin ruuan vientimarkkinoilla sekä kilpailussa ruokamatkailijoiden vierailuista.

Suomalaiset viljelijät vanhenevat ja vähenevät

23.09.2014Työhyvinvointi

Viljelijöiden keski-ikä oli vuonna 2013 noin 48,7 vuotta. Viljelijöiden keski-ikä on Suomessa noussut viime vuosikymmeninä samalla, kun maatalousyrittäjien lukumäärä on vähentynyt.

Tietohaarukka 2014 tarjoilee ravitsemuksen uusia lukuja

18.09.2014Taloudellinen vastuu

Mistä ruuista suomalaismiehet saavat eniten kuitua? Montako luomumehiläispesää Suomessa kuhisee? Tiedot selviävät uusimmasta Tietohaarukka 2014 –tilastojulkaisusta.

Ruokakauppa haluaa leikata hävikkiä jopa 200 miljoonalla eurolla

12.09.2014Taloudellinen vastuu

Kauppa selvittää uusia tapoja vähentää ruokahävikkiä ja pakkausjätettä. Päivittäistavarakauppa ry, ympäristöministeriö sekä työ- ja elinkeinoministeriö käynnistävät Motivan kanssa hävikkihankkeen, jossa vähennetään kaupoissa syntyvän ruoka- ja pakkausjätteen määrää. Säästöä voi syntyä satoja miljoonia euroja.

Maatilat aikovat myydä enemmän suoraan kuluttajille

10.09.2014Taloudellinen vastuu

Suoramyynti kasvaa vuoteen 2020 mennessä selvästi, jos ruuantuottajien aikeet toteutuvat. Myyntikanavissa on suurta vaihtelua tuoteryhmien välillä. Eniten myydään lihaa, vähiten viljaa ja maitoa.

Maatilojen koko kasvoi tilastoinnin uudistuttua

01.09.2014Taloudellinen vastuu

Maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Tike on uudistanut maatilojen tilastointia yhdistämällä aiemmin erillään olleet maatila- ja puutarhayritysrekisterit. Maatilan koko nousi ja monimuotoisuus tulee paremmin esiin.

Trendiraportti: Ruokaosaaja säteilee katu-uskottavuutta

01.09.2014Taloudellinen vastuu

Ruoka on uusi musiikki ja katuruoka sen keihäänkärki. Keittäminen on statustaito, jota arvostaa 67 prosenttia suomalaisista. Suomessa kovinta rispektiä nauttivat hyvät leipojat. Kaksi kolmesta suomalaisesta toteaa, että syömämme ruoka kertoo paljon siitä, keitä olemme.

Hävikkiviikko: Ruokaosaamisella hävikin kimppuun

27.08.2014Ympäristö

Hukkaan heitetyn ruuan hinnalla nelihenkinen perhe voisi käydä vuoden aikana joko kahdeksan kertaa elokuvissa, kolmesti Linnanmäellä tai kerran yhteisellä kylpylälomalla. Hävikkininjalla on siis hauskempi tai edullisempi elämä.

Maapallon luonnonvarat kuluneet yhä aikaisemmin

21.08.2014Ympäristö

Ihmiset ovat jo käyttäneet loppuun maapallon tänä vuonna tuottamat uusiutuvat luonnonvarat. Niiden käyttöä mittaavat esimerkiksi hiilijalanjälki, vesijalanjälki ja yhteenlaskettu ekologinen jalanjälki. Ylikulutus kasvaa jatkuvasti: nyt kulutimme luonnonvarat jo pari viikkoa nopeammin kuin vuonna 2000.

Jodia syö riittävästi vain harva suomalainen

20.08.2014Ravitsemus

Suomalaisilla on lievä jodin puutos ja jodin saantia on parannettava, toteaa valtion ravitsemusneuvottelukunta. Se suosittelee, että jodin saannin parantamiseksi kuluttajat ja ammattikeittiöt käyttäisivät ruuanvalmistuksessa ensisijaisesti jodioitua suolaa. Tieto lisätystä jodista löytyy tuotteen pakkausmerkinnöistä.